Вкусные зразы станут приятной альтернативой привычным котлетам, да и к праздничному столу зразы можно подать в качестве горячего блюда, гости будут рады!

Состав:

куриное мясо - 1 кг (бедрышки, филе, окорочка, крылышки)
репчатый лук - 2-3 шт
соль, перец
приправы по вкусу
растительное масло







Способ приготовления:

Куриное мясо промыть, дать стечь воде, посолить и поперчить с двух сторон.
В глубокую сковороду налить немного масла и выложить куриное мясо.
Порезать лук, засыпать им курицу и слегка присолить.
Поставить на огонь.
Тушить 30 минут на небольшом огне под накрытой крышкой.
Затем мясо перевернуть и тушить еще 20-30 минут.

Состав: Ѕ вареной курицы (могут быть остатки от курицы), 250 г шампиньонов, 2 луковицы, 1 лимон, 50 г сливочного масла, 150 г сметаны, соль, перец, мускатный орех, 350 г макаронных ушек, 50 г тертого сыра.

Приготовление: Для приготовления этого блюда очень хороши остатки от курицы: крылышки, спинка, шейка и потроха. Снять мясо с костей. Мелко нарезанный лук и шампиньоны жарить с 1 ст. ложкой сливочного масла до тех пор, пока из них не выпарится вода. Грибы перед обжариванием хорошо сбрызнуть лимонным соком. Затем добавить соль, перец...

Почти все гурманы со мной не согласятся и произнесут, что самый аппетитный шашлык - это либо шашлык из баранины. Но...

Пробуйте занимательное блюдо
Продукты:
1. слоеное тесто(1 пласт)
2. куриные голени
3. сыра немного
4. чеснок - 2-3зубчика
5. соль, перец по вкусу

Маринад для курицы:
соевый соус
майонез
черный перец
приправа для курицы

Для кнедлей: 1 кг. куриного филе, 3/4 крупная луковица, 1 яйцо, 2 чайные ложки бальзамического уксуса, оливковое масло, пара ломтиков сухого белого хлеба, молоко, соль, перец.
Для соуса: 1/4 крупной луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 чайные ложки бальзамического уксуса, оливковое масло, 200 гр томатной пасты, 2 чайные ложки пасты из сушеных помидоров, 1 стакан куриного бульона или кипятка, 2 листика лаврушки, цедра одного лимона или лайма.

Приготовление:
Кнедли: Лук мелко нарезать и обжарить на масле до прозрачности. Добавить уксус, перемешать и готовить, пока больша часть уксуса не выпарится. Филе попустить через мясорубку, добавить яйцо, размоченный в молоке хлеб, обжаренный в...

Филе обжарьте в смеси топленого и оливкового масла до золотистого цвета, добавьте перец и соль. Облейте филе бренди и подожгите. Когда пламя угаснет, добавьте измельченный чеснок, перец, аджику, апельсиновый сок и тушите на слабом огне до готовности.

Карри (от тамильского kari) - смесь пряностей на основе корня куркумы, широко распространенная повсеместно. Сама куркума, обладая великолепным запахом, имеет неприятный вкус, поэтому туда добавляют другие компоненты. Карри отличается неострым вкусом, хотя бывают и острые варианты смеси, и сильным характерным ароматом.

 

Состав:

домашний петух - 1 (или 1/2)
желатин - 1 пачка (или 1 свиное копыто)
лук репчатый - 1шт
морковь - 1 шт
перец горошком
соль
лавровый лист - 3-4 шт






Способ приготовления:

Петуха промыть, удалить легкие (если этого не сделать, то холодное станет красноватого оттенка), порезать на части (крылья, бедрышки, грудку на 2-4 части). Сложить части петуха в посуду и залить холодной водой. Дать постоять около 30-40 минут.
По истичении времени петуха переложить в кастрюлю и залить холодной водой на 3 см выше мяса.
Когда вода закипит, снять пену и покласть очищеный лук и морковь (морковь можно разрезать на несколько частей).
Варить (томить) на минимальном огне (булькать не должно) около 4-5 часов.
Затем добавить лавровый лист, перец горошком, посолить и кипятить еще 20-30 минут.
Огонь выключить, мясо вытянуть, перебрать его от костей и измельчить.
Мясо разложить по тарелкам (судочкам), добавить по желанию мелко нарезанную морковь.
Если холодное из петуха варилось со свинной ножкой, то залить мясо бульоном, дать остыть и затем поставить в холодильник до застывания.
Если же свиное копыто не добавлялось, то развести в 500-700 мл бульона пачку желатина до полного его растворения, вылить этот бульон обратно к остальному, перемешать и залить куриное мясо, дать остыть и затем поставить в холодильник до застывания.

Предоставляем вам куриные крылышки и лук в остром пивном кляре.

Блюдо китайской кухни
Ингредиенты:
филе курицы - 300 грам.
сладкий зеленоватый перец - 1шт
мелко порезанный чеснок - 1 ст.л
мелко порезанный имбирь - 1 ст.л
сушеный перец чили - 1 шт
жареные орешки кешью - пол чайной чашки