Состав:

2 молодых кабачка
соль - 2 ч.л.
мука - 4 ст.л.
растительное масло



Способ приготовления:

Кабачки помыть, обтереть и порезать очень тоненькими кружочками (2-3 мм).
Муку насыпать в отдельную тарелку, добавить соль и перемешать.

Каждый кружочек кабачка обваливать с двух сторон в муке, выкладывать на сковороду и жарить с двух сторон в растительном масле до золотистой корочки.
Подавать жареные кабачки горячими.

Картофель 1 кг, мясо 300-400 г., кабачки 2 шт, зелень, лук 1 головка, морковь 1шт., чеснок 1 зубочек, соль, перец по вкусу, лавровый лист.

Мясо (может быть любым) моем, режем кубиками, ложим на дно кастрюли (желательно чугунной) покрываем его водой и ставим варить мин. 20, если это мясо из окорочков варить не надо. Чистим лук, режем кубиками и половину ложим на мясо. Чистим морковь, натираем на крупной терке и ложим половину в кастрюлю. Чистим картофель, режем кубиками и ложим сверху, также режем кубиками и кабачки, ложим ...

Состав:

капуста - 1/2 среднего качана
кабачки - 2 небольших
картофель - 1 кг
лук репчатый - 2 шт
перец - 3 шт
помидоры - 2 шт
соль, перец
растительное масло
кипяченая вода - 100 мл





Способ приготовления:

Общее время приготовления - 40 минут. Все овощи моются, режутся и добавляются в процессе приготовления.
Лук мелко нарезать и выложить жариться в глубокую сковороду (казанок, сотейник) в раскаленное растительное масло.
Пока лук жарится, нашинковать капусту (я ее режу квадратиками).
Когда лук поджариться до золотистого цвета добавить к нему капусту, перемешать, огонь убавить на минимум и накрыть крышкой.
Помыть и порезать на небольшие квадратики кабачки. Добавить в сковроду, перемешать и накрыть снова крышкой. Переодически перемешивать.
Почистить, помыть и крупно нарезать картофель.
Добавить картофель к овощам, влить 100 мл кипяченой воды. Снова накрыть крышкой, огонь сделать средним, переодически мешать.
Перец помыть, очистить от семян и нарезать квадратиками.
Овощи посолить, поперчить и перемешать.
Помыть и нарезать некрупно помидоры.
Добавить перец и помидоры в сковороду к овощам, перемешать. Тушить овощное рагу еще около 5 минут, затем огонь выключить.

Состав:

капуста - 2 кг
лук репчатый - 2 шт
соль
растительное масло


Способ приготовления:

В сковороду налить немного масла, раскалить, огонь прикрутить и выложить мелко нарезаный лук, слегка присолить, перемешать, накрыть крышкой и жарить до прозрачности.


У капусты снять верхние листья, промыть, разрезать на 4 части, мелко нашинковать и выложить на сковороду. Первые 10 минут жарить на большем огне помешивая.
Далее огонь сделать средним и тушить под накрытой крышкой в течении часа, переодически помешивая и подливая теплой воды столько, что б капуста не подгорела (не более 50 грамм за раз).

Состав: (на 2 персоны) 6 картофелин примерно по 100 г, 20 г кунжута, 120 г майонеза, 2 ч. ложки очищенных семян тыквы, 25 г подсолнечного масла.

Приготовление: Отварить картофель в «мундире», очистить, разрезать пополам, посыпать со всех сторон кунжутом и плотно прижать его к картофелю. Всыпать в майонез семена тыквы и перемешать. Майонез можно заменить заправкой из...

Состав:

грибы шампиньоны - 1 кг
лук репчатый - 1-2 шт
растительное масло
соль







Способ приготовления:

Грибы высыпать в тазик и залить холодной водой, вынимая поочередно очистить, порезать на небольшие кусочки (приблизительно 3х3, 4х4 см) и класть их обратно в воду. После очистки хорошо промыть грибы и оставить в воде, пока будут делаться остальные приготовления.
Лук порезать и поджарить на сковороде в небольшем количестве растительного масла до легкого зарумянивания.
Грибы, отжимая покласть на сковороду к луку, перемешать и накрыть крышкой.
Переодически (1 раз в 10-15 минут) перемешивать, и жарить в течении 40 минут.
Затем посолить, подержать под накрытой крышкой еще минут 10, крышку открыть и перемешивая выпарить остаток жидкости (2-3 минуты).

Подавать грибы шампиньоны можно с гречкой, но и сами по себе они достаточно вкусные и очень питательные.

Картофель лучше выбирать некрупный, как по мне, то чем мельче молодая картошечка, тем она вкуснее

Состав:

1 кг молодого картофеля
соль
укроп
сметана

мне уже порядком поднадоели чипсы, сухарики, анчоусы, кальмары, тунец и прочая дребедень в ярких упаковках, предлагаемая к пиву. вам тоже? милости прошу, научу. как всегда у меня, все очень просто. даже еще проще...

1кг шампиньонов, соль по вкусу,200г. масла сливочного, 1 большая луковица

Грибы хорошо помыть, порезать и положить в чугунный казанок, поставить на огонь, варить их надо пока не выкипит вода. Потом добавить к ним масло, посолить по вкусу и тушить на медленном огне 40 мин. Порезать мелко кубиками лук и добавить к грибам, тушить до готовности лука.
...

Состав:

баклажаны
чеснок
майонез
мука
соль
растительное масло для жарки


Способ приготовления:

Баклажаны (синенькие) помыть, обтереть, порезать кружочками примерно по 0,5 см толщиной и посолить с двух сторон.

Каждый кружочек баклажана обвалять в муке и обжарить с двух сторон в растительном масле.

Обжареные кружочки баклажанов (синеньких) выложить на блюдо, смазать майонезом смешаным с выдавленым чесноком, сверху накрыть вторым кружочком баклажана и слегка придавить.

Буду готовить картофельную запеканку. Начинки в такой запеканке могут быть самые разнообразные, но я буду готовить с мясной. Не по идейным соображениям, а потому что у меня уже есть отварная говядина.

Из картофеля можно сделать множество разнообразных блюд, но под пикантным соусом он будет очень необычным и экстравагантным, особенно, если соус домашнего приготовления. Данное блюдо можно подавать не как гарнир, а как отдельное блюдо. Идеально подойдет для вегетарианской кухни.